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景德镇人人都喜欢的特色菜:粉蒸肉

来源:巧巧旅游 作者: 出处:新浪旅游 2010-01-27

  最近,朋友介绍了一个景德镇非常有名的菜——粉蒸肉,这个菜是平常百姓家常菜谱中不可缺少的一道菜肴,特别是在传统风俗佳节、喜庆宴请等场合,粉蒸肉绝对是当地人必上的菜式。根据朋友的介绍,我整理了一下这个菜的做法,还蛮简单:

景德镇人人都喜欢的特色菜:粉蒸肉

粉蒸肉

  原料:

  五花肉500克、生米粉200克、鸡蛋5个、酱油、盐、鸡精、料酒等适量;

  做法:

  1、五花肉洗净、切成1厘米厚的片状,放入碗中,用适量的酱油、盐、鸡精、料酒腌制大概半小时;

  2、鸡蛋打入碗中,调匀;把生米粉倒入鸡蛋中,搅拌调匀;

  3、把腌好的五花肉放入鸡蛋调制的生米粉中,翻转搅拌,让五花肉均匀粘满鸡蛋与生米粉;

  4、放入蒸笼,小火蒸熟;或者也可以放在电饭锅的蒸笼里,在煮饭的时候顺便蒸肉,一举两得。

  做法确实非常简单吧,这样做出来的粉蒸肉不仅可口,而且营养还满丰富的,确实是居家之好菜肴。(来源:新浪网友雪山孤松/文并图)

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