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甘肃特色美食精品炸油馓子

来源:巧巧旅游 作者: 出处:甘肃旅游网 2009-10-26
甘肃特色美食精品炸油馓子
炸油馓子

  炸油馓子,是先把面剂搓成筷子粗圆条,盘绕成七八圈,然后绷在长筷子上下油锅,炸到黄脆便可出锅。舀一碗香喷喷的黄米汤,把馓撤子撅成小段泡进去,就是“米汤油馓”了。有诗四句为证;“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。”诗人把金黄色的馓于比作佳人臂上的金镯,说是由于晚来嗜睡不小心压扁了。真是浪漫动人。

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